高丽菜,又便宜又好吃,尤其做成高丽菜丝沙拉,过一下冰水,实在爽脆又鲜美!
不过高丽菜层层叠叠,总是很不容易清洗干净,也担心有农药残留的问题,但真正要清洗干净,又好像要浪费大量的水,如何清洗才能省水又干净呢!这次我把洗高丽菜的步骤拍成影片,就更清楚啰!快来看我的洗菜撇步吧!
材料:
高丽菜……1颗
洗菜盆……1个
作法:
1.先放置于通风处,让农药挥发。(此资讯参考林杰梁医师文章)
2.剥除叶片,并清洗要吃的量。
3.将高丽菜叶片浸泡于流动的自来水中,约3~5分钟即可。经由流动自来水中的氯气来杀菌并清除农药。(此资讯参考毒物专家吴家诚教授)
4.最后将开大水龙头,将高丽菜快速用清水冲洗,如果要生吃,建议还要再冲一下开水或过滤水喔!