知名美国熟食肉品牌野猪头（Boar’s Head）近期爆出李斯特菌（Listeria）污染，目前正在召回约7百万磅（约317万公斤）的即食商品。这些商品是在维吉尼亚州的一间工厂制造，疑似此工厂与李斯特菌食物中毒爆发有关。

美熟食商野猪头爆出李斯特菌污染，左为野猪头牌熟食火鸡胸肉，右图为老农村蒜味香肠圈。翻摄自Pay Less SuperＭarkets、Fromagerie Bothwell

召回的商品涵盖了71种在5月10日至7月29日期间生产的产品，这些产品是以野猪头（Boar’s Head）和老农庄（Old Country）品牌名称销售的。此前已召回超过20万磅（约9万公斤）的切片熟食鸡肉和肉类产品。而目前更想召回包括在熟食店切片的肉类，以及一些在商店中销售的包装肉类和鸡肉产品。

召回的产品包括肝肠、火腿、牛肉萨拉米、波隆那香肠和其他在位于维吉尼亚州贾瑞特（Jarratt）工厂生产的产品。

这次召回与爆发的李斯特菌中毒事件有关，目前已导致两人死亡，并在13个州中有三十六人中毒，根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的报告，几乎所有患病者均已住院。这些病例发生在5月底至7月中之间。

李斯特菌感染通常会引起发烧、肌肉疼痛和疲倦，并可能导致颈部僵硬、意识混乱、失去平衡和抽搐。症状可能迅速出现，也可能在食用受污染的食品后长达10周才发作。这种感染对于65岁以上的老人、免疫系统较弱的人以及孕妇来说特别危险。

根据美国疾病控制与预防中心的数据，每年大约有1600人感染李斯特菌食物中毒，约有260人因此死亡。

发现与李斯特菌中毒事件有关是因为马里兰州的卫生官员在检测一个肝肠样本时，发现其李斯特菌呈阳性。经进一步测试显示，这种细菌的菌株与使人患病的菌株相同。

公司在网站上表示：“出于高度谨慎，我们决定立即并自愿扩大召回范围，涵盖所有在贾瑞特工厂生产的产品。”公司还停止了该工厂即食食品的生产。

农业部表示，这些肉类产品已经分销到全国各地的商店，以及开曼群岛、多米尼加共和国、墨西哥和巴拿马。

公司官员表示，家中有召回产品的消费者不应食用，并应将其丢弃或退回商店以获得退款。卫生官员建议，应彻底清洁和消毒冰箱，以防止其他食品被污染。

李斯特菌感染通常会引起发烧、肌肉疼痛和疲倦，并可能导致颈部僵硬、意识混乱、失去平衡和抽搐。美联社