中国餐饮业持续低迷，官方数据显示，今年1-4月，北京、上海的餐饮消费数据为负增长。商家为了生存，大打低价战，亏本赚吆喝。

中共官方统计局公布的数据显示，1-4月，北京社会消费品零售总额4649.1亿元（人民币，下同），同比下降0.2%；餐饮收入422.2亿元，同比下降2.3%。其中，4月北京餐饮收入为104.19亿元，同比降幅达到了8.9%。

上海1-4月社会消费品零售总额6061.33亿元，同比下降1.3%。其中，住宿和餐饮业零售额490.26亿元，下降2.5%，住宿和餐饮的降幅，高于批发零售。

“大城市餐饮越来越难做了，这是行业的共识。”北京鲸起智造餐饮设备有限公司创始人安大为对《21世纪经济报道》说。

安大为公司的业务涵盖京津冀地区，他介绍说，2023年上半年，北京买设备开餐饮店的很多，设备供不应求。但到了下半年，情况完全反转，大批餐饮店老板亏损后关店卖设备。

安大为透露，今年前五个月，他的公司回收了很多中高端餐厅的设备，普遍选址在北京三环外、客单价在500元以上。

据企查查数据显示，今年1-5月，北京、上海、广州、深圳四大一线城市新注册餐饮企业数为5.3万家，同比下降5.8%；注吊销数为3.1万家，同比增长3.7%。也就是说，新入局的餐饮企业减少，而倒闭的却更多了。

红餐网专栏作者翟彬认为，北京、上海等一线城市，生活成本、就业压力都比较高，在消费下行的情况下，一些非必要消费，比如餐饮、娱乐、旅游等自然会减少。

为了生存，北京各大商家都卷入了低价战。《21世纪经济报道》说，在北京餐饮业最活跃的朝阳区，更多中高端餐饮业加入了低价的团购市场，如宝格丽酒店、四季酒店等都推出了低价团购套餐。

一些人均两三百元的中高餐西餐厅也推出了198元的双人套餐，甚至出现45元的单人商务套餐，价格低到不及菜单上一份薯条的价格。而在美团平台上，不少酒吧还推出了9.9元喝一杯金汤力的促销活动。

“北京各大餐饮品牌，价格战打得真是刀尖都抵到脖子上了，大家都是亏本赚吆喝。”红餐网专栏作者翟彬说。

（示意图）

在大众点评搜索团购套餐，可以看到北京朝阳大悦城商场，几乎所有餐厅都提供折扣套餐，如罗马砂锅、廖记棒棒鸡等快餐店都推出了19.9元的单人餐，部分日料店的折扣甚至低至2～3折。

低价竞争不只发生在北京、上海等一线城市，事实上，全中国的餐饮市场都在大打低价战。南城香推出3元自助早餐，西少爷提供9.9元一碗的油泼面，小酒馆有9.9元一杯的精酿。

翟彬说，现在“价格回到十年前”，“不打折的少了，打‘骨折’的多了”。