不知道你们有没有和我一样的烦恼，每次做饭想要用小葱提提味，结果发现之前买的小葱不是干枯了，就是已经腐烂，完全没法用。这可太让人头疼了！不过最近，我可算是找到了几个绝妙的保存小葱的方法，试过之后才知道，原来保存小葱竟然如此简单，而且用这些方法保存，放1年都能和新鲜的一样！

第一个方法，水培保存。

有一回，我在菜市场看到小葱特别新鲜，价格也实惠，就忍不住多买了一些。拿回家后，并没有像往常那样直接扔进冰箱。而是先仔细地清理了小葱，把那些已经坏掉的外皮都去掉了。然后，找了一个空塑料瓶，其实用家里的空油壶也可以，把它从中间剪开，只留下一半。

接下来，在瓶子里倒了一些白糖，再把整理好的小葱放进去。这时候，再倒入清水，记住哦，水别太多，刚好能泡住小葱的根部就可以了。

就这样简单处理完，把瓶子放在阳台或者家里的某个角落。你猜怎么着？这小葱在这样的环境里居然还能继续生长！它一直保持着新鲜翠绿的样子，根本不会因为脱水而干枯变黄。每隔两三天，给它换一次水就行。要用小葱的时候，就从上面摘下一些叶子，没过几天，新的叶子又会长出来，简直太神奇了！

第二个方法，冷藏保存。

我们将小葱全部放入一个大点的盆里，接着撒点小苏打粉。仔细地清洗每一根小葱，确保其表面的污垢被彻底清除。洗完后，把小葱放在一个漏水的篮子里，这一步至关重要！必须确保小葱完全干燥，不留任何水分。很多人保存小葱失败就是因为没把水弄干，结果小葱就发霉烂掉了。

接下来，将干燥的小葱分成若干小份，用保鲜膜包裹起来。在包裹时，动作要轻柔，千万别压得太紧，不然小葱也容易坏。还有，记得别把小葱的根切掉，留着它，在保存过程中还能继续给小葱提供营养，能让它保鲜更久。全部包好之后，直接把它们放进冰箱的保鲜层。用这个方法，小葱可以保存长达一个月，拿出来的时候还跟新鲜的一样！

第三个方法，切段冷冻保存。

先把清洗干净的小葱切成小段，你可以根据平时炒菜的习惯来决定切段的长度。这里要特别强调的是，小葱上面一定要沥干水分。

然后，找几个平时用完的空罐子，或者用保鲜袋、打包盒也可以，把切好的小葱装进去。用罐子的好处就是既能密封，又不会挤压到小葱，拿取的时候也特别方便。

最后，把分装好的小葱放入冰箱的冷冻区。按照这个方法，小葱可以放大半年！而且，沥干了水分的小葱经过速冻保鲜并不会结成一块。用的时候直接从冰箱里拿出来丢到锅里，还是和新鲜的小葱一样香。但是要记住，用的时候再拿出来，千万别提前解冻，不然小葱会失去原本的风味，还会变软。

第四个方法，晒干保存。

大家有没有注意到，我们常吃的方便面调味包里，经常能见到干葱花的身影？其实，我们也可以将小葱晒干来。只需将小葱洗净切碎，然后摊开在阳光下晒干。但在此之前，一定要先查看天气预报，选择连续几天都是晴朗的日子来晒，否则小葱容易发霉。

大约晒两三天，直到小葱完全干燥后，用密封袋或瓶子保存起来。这样，使用起来非常方便，而且即使存放很久，小葱也不会变质。