人瑞平常的饮食多半以植物性食物为主。（图／shutterstock达志）

日常生活中的饮食习惯与身体健康程度有高度关系，美媒CNBC整理三位百岁人瑞的三餐菜单，发现他们有一个共同点，主要摄取大量的原型食物，并以蔬菜、水果及坚果等蔬食为主。

美国最长寿的人瑞Elizabeth Francis已经115岁，他虽称自己“什么都吃”但Elizabeth Francis的孙女表示，Elizabeth Francis不抽烟也不喝酒，时常在后院种植蔬菜自给自足，同时也没有看过她去速食店，从来没有。

102岁的Deborah Szekely则遵循从小到大以蔬食为主的饮食习惯，就算吃肉也只吃鱼，早餐通常吃优格、香蕉及谷物；中餐则吃沙拉；晚餐则会吃沙拉、鱼或烤马铃薯。Deborah Szekely的饮食习惯相当接近地中海饮食，降低红肉的摄取。

106岁的Shirley Hodes则是减少摄取动物性脂肪，改喝脱脂牛奶，追求简单且均衡的饮食。另外，99岁的Daisy McFadden四年前接受福布斯访问时，曾表示，自己完全不喝汽水，主要喝水、牛奶、果汁或茶。

Daisy McFadden的三餐菜单，早餐吃燕麦、蔓越莓汁及香蕉；中午会吃沙拉配甜菜，搭配黄瓜、番茄、鸡肉或鱼肉；晚餐则以瘦肉跟蔬菜为主，并吃一些水果当甜点。