锡纸正确用法你知道吗?10招妙用变身厨房法宝!锡纸有光面及哑面之分目的何在?如何分正反面?哪一面该接触食物?在烹调及厨房中使用锡纸的10个诀窍,有趣实用,不妨参考。锡纸,其实是铝箔(Aluminum Foil),由铝及其他金属制成经辗压机压成的合金薄片,它几乎是厨房及BBQ时的必...
无论去烧烤,还是在家用烤箱,都会经常用到锡纸,就是用来包裹食物烧烤、蒸煮、烘焙,用锡纸可以做出很多美食,例如烤鱼、烤排骨、烤茄子、金针菇和各种海鲜等等。锡纸只有薄薄的一层,厚度通常不超过0.2mm,导热、耐高温性却很强,用它来包裹食物,不仅受热快,防止烤焦,受热均匀且容易锁住汤汁...