李斯特菌堪称菌界小强!生存能力极强,耐冷、耐酸、耐碱,能在2℃~42℃下生存,能在冰箱冷藏室内较长时间生长繁殖(有报道0℃下能缓慢生长),甚至在零下20℃的冷冻室也能存活1年!它是怎么进入冰箱的呢?李斯特菌在自然界中无处不在,在很多食品中都能找到李斯特菌,...
冰箱的出现,让人类的生活有了质的飞跃,保鲜蔬果、存放冷食、冷藏面膜、恢复肥皂硬度……冰箱的恒定低温,给我们带来了诸多便利,尤其是疫情期间,出门限制,囤一点蔬菜、肉食、小点心,即使居家留守也不至于饮食单一。很多人把冰箱当成无菌冷藏库,然而看似安全的冰箱,其实...