炒菜时最怕什么?粘锅!粘锅!除了用不粘锅用铁锅有没有不粘的方法?还真有!锅里不要放油,先开火干烧。烧到锅很热很热(温度一定要高)后,从锅边淋入油,晃动锅子,使油脂布满锅内。此时炒菜,不容易粘锅哦。养锅、原理完全版因为材质原因,铁锅表面是自带气孔的,炒菜时,鸡蛋等食材渗入气孔中,导...
网路上很多文章提到不锈钢含锰,会增加健康风险,其实不锈钢分成好多等级,200系列是以「锰」代替「镍」来防锈,因此有释出锰的疑虑。在此提供挑选及用法,只要掌握以下原则,就能安心使用。不锈钢锅怎么挑选选购304材质此材质的锅可以耐酸硷、耐高温,安全性相对比较高...
如果有常在煮的朋友都知道,要买到一把耐用的好锅真的是非常不容易。不沾锅虽然非常好用,但终究是会耗损,只要有一点点的刮痕,就只好整把锅丢掉,实在让人很心痛。所以我都是不锈钢锅和不沾锅混合使用,炒菜时用不锈钢锅,煎蛋煎鱼就用不沾锅。不过我最近发现不锈钢锅好好养...