11月7日是立冬,意味着正式进入冬季了。和秋季相比,冬季更加寒冷、干燥,而且空气流动性差,雾霾更加严重,对肺部的伤害加大,所以我们要注意养护肺部。
寒冷的天气,一定要注意保暖,千万不要“美丽冻人”,年轻人不在乎,到老了就后悔了,老寒腿可遭罪了。冬天是小毛病的高发期,除了要保暖,还要多吃些营养高的食物,要驱寒保暖、滋阴润肺。
老话说得好,“立冬会补,开春打虎”,冬季怎么补呢?马上就要立冬了,今天和大家说说老传统,在农村讲究“吃3样,忌3样”,对身体好,应季而食安稳入冬。
入冬后该吃3样
第1样——吃萝卜
都知道“冬吃萝卜夏吃姜”,吃萝卜对身体好,但为啥要吃萝卜你知道吗?萝卜味甘辛、性凉,含芥子油、淀粉酶和粗纤维,可以促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动,还能止咳化痰,滋阴润肺,有健身防病、清肠排毒、嫩肤防衰老。
【青萝卜丸子粉丝汤】
青萝卜1个、猪肉馅1碗、粉丝1块、鸡蛋1个、葱花、姜末、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、食盐、香油、水淀粉。
1、猪肉绞成肉馅,加入葱姜末,打入一个鸡蛋,加食盐、生抽、蚝油、料酒、黄豆酱、用筷子搅拌均匀,倒入一些水淀粉,搅打至黏稠状。
2、砂锅里倒入一些清水,大火烧开,抓一把肉馅从虎口处挤出,用勺子舀下后放入水中煮熟,撇掉浮沫后捞出。
3、砂锅里重新加入清水,放入丸子后煮开,青萝卜洗净去皮切丝,放入锅中煮熟,再放入粉丝煮软。加适量食盐、香油,继续煮2分钟即可。
第2样——豆芽
冬季干燥,又喜欢吃一些燥热食物,加上水分流失快,会让身体燥热、上火,吃点豆芽可补充水分,还能润肌肤、清火气。同时,豆芽可以促进阳气生发,还能健脾化湿、非常适合冬季食用,对身体非常好。
【炒合菜】
绿豆芽250克、韭菜1把、鸡蛋4个、粉条1把、葱姜蒜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、鸡精。
1、粉条用热水浸泡20分钟,泡软后煎成小段。绿豆芽洗干净,韭菜摘洗干净,切成长段。鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀。
2、葱姜蒜切末,干辣椒切段。起锅烧油,倒入鸡蛋液,大火煎至定型,炒成大块。锅里留底油,下葱姜蒜、干辣椒炸香,倒入绿豆芽翻炒半分钟。
3、倒入粉条翻炒均匀,倒入鸡蛋块,加入适量食盐、生抽、老抽、料酒、白糖,出锅前加入韭菜段,翻炒半分钟,断生后即可出锅。
第3样——羊肉
羊肉是冬令滋补佳品,有补体虚、御风寒的作用,冬天很多人都怕冷,而且手脚冰凉,可以多吃些羊肉,就能改善这些情况。冬天吃羊肉还可以帮助消化、滋补御寒、补肾壮阳,把身体养好了,才能安稳过冬。
【萝卜炖羊肉】
羊肉2斤、白萝卜2根、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、黄酒、冰糖。
1、羊肉洗干净,切成大块,冷水下锅加入葱姜、料酒,煮5分钟捞出,冲洗干净。把羊肉放进砂锅中,加入姜片、生抽、黄酒、倒入清水没过羊肉,盖上盖子小火炖40分钟。
2、白萝卜去皮,洗干净后切成滚刀块。羊肉炖40分钟,软烂入味后加入白萝卜,翻拌均匀后继续用小火炖20分钟。
3、加入几颗冰糖,开大火收汁,汤汁减少后即可关火,撒上葱花即可食用。
入冬后3样事情不要做
第1样——忌早出门、少穿衣
冬天天气比较冷,对身体的影响比较大,即使身体素质再好,也要注意保暖,穿衣过少的话会受冻,尤其是抵抗力差的中老年人。冬天昼夜温差比较大,所以过早过晚都不要出门。
第2样——忌吃寒凉之物
冬季本来就寒冷,如果再吃寒凉之物,对脾胃的伤害很大,让脾胃受寒,损害健康。
第3样——忌吃辛辣刺激之物
如果吃了辛辣刺激之物,很容易引起上火、在冬天会加重干燥,对身体不利。