今天来和大家聊一聊醋泡花生。这道菜大家应该都不陌生，尤其是喜欢喝酒的人，喝酒的时候，一般都会配上一点花生，一口一个，又香又脆，吃起来根本停不下来，就像上瘾了一样。醋泡花生除了美味之外，营养价值也是非常高的，花生中含有大量的蛋白质、维生素和膳食纤维，经常吃花生，可以降低“三高”，并且还有预防的作用，还能让白头发变黑，年纪大一点的人非常适合食用。

醋的营养价值也非常高，含有大量的蛋白质和维生素，促进糖类的代谢，分解疲劳的物质，消除人的疲劳感，让人倍有精神，经常吃对身体有很多益处。所以这两种食材结合在一起，不仅让味道更加丰富，也让营养价值更上了一层楼，而且醋泡花生的做法也十分的简单。它和醋拌一拌，每天几颗，三高低了，白发黑了，精气神儿十足。下面就把醋泡花生的做法分享给大家，感兴趣的朋友一起来看看吧。

准备食材：

花生，食用油，食用盐，醋，豆豉油，包菜，葱白，香干

做法：

第一步，先准备好所有的食材，花生先把壳全都破掉，如果总觉得麻烦，直接准备花生米也是可以的，准备一个烤盘，把花生米放入烤盘中铺开，然后放进烤箱中烤熟。如果家里面没有烤箱，直接把花生米放进，锅中，用中小火慢慢翻炒也是可以的，炒到红色的皮裂开为止，捞出来备用。

第二步，处理好花生之后，就准备其他的食材，香干切成小块，包菜切成丝，葱白切成段，放在一旁备用，准备一个碗，把香干丁铺在碗底，接着铺上一层包菜丝，最上面再放上炒熟的花生米。

第三步，再准备一个碗，加入两勺豆豉油，三勺醋，一勺香油，再把切碎的葱白丝放进去，再加入适量的白糖和食用盐，搅拌均匀，调成料汁，淋在之前放入食材的盘子里，搅拌均匀就可以开吃了，这样一道美味的醋泡花生就做好。

小贴士：

在炒花生米的时候，一定要炒到红色的皮裂开，这样吃起来更加脆，还要注意各种调料的比例。香油都吃，有喝醋的比例控制在1:2:3，这样做出来的醋泡花生味道会更加好。